Tepung adalah bahan yang banyak digunakan untuk makanan
seperti kue, mie, dan jenis kuliner lainnya. Proses pengayakan tepung saat ini
membutuhkan kinerja mesin, karena proses mengayak dengan cara manual akan
memakan waktu lama dengan hasil yang kurang efisien.
Sebagai pelaku usaha makanan, pasti akan menjadi kepuasan
tersendiri jika anda bisa memproduksi jenis olahan kue sesuai dengan selera
hati sambil bisa menyajikan hidangan yang lezat dan sehat. Kemampuan dalam
membuat camilan yang enak bisa menjadi peluang untuk menaikkan level usaha anda
dan menghasilkan keuntungan yang besar.
Selain berburu bahan makanan dengan kualitas terbaik, sangat
penting untuk berinvestasi menggunakan mesin untuk menunjang kinerja produksi
anda dengan kualitas mesin yang sudah teruji, yaitu mesin pengayak tepung dari
Toko Mesin Solusindo. Mesin inovasi ayakan tepung tahun 2022 dengan menggunakan
sistem getar atau vibrator.
Apa Fungsi Mesin Pengayak Tepung Sistem Getar?
Mesin pengayak tepung atau mesin ayakan tepung adalah salah satu
alat yang berfungsi untuk mengayak jenis tepung atau benda halus lain seperti
granule, medicine powder, cosmetics, magnetic powder, gula, garam, MSG, spices,
susu bubuk, tepung beras, dan apapun yang bisa diayak.
Sebelum produksi bakery, langkah awal adalah mengayak tepung
sampai halus agar proses pencampuran tepung terigu dengan bahan lainnya bisa
tercampur dengan sempurna. Itulah mengapa tingkat kehalusan ayakan tepung harus
dipikirkan. Kehalusan proses ayakan akan lebih teruji saat menggunakan mesin
otomatis karena bisa mempengaruhi hasil akhir kue yang diproduksi.
Mesin ayakan tepung vibrator dari Toko Mesin Solusindo
adalah inovasi dari kecanggihan teknologi tepat guna dengan memungkinkan proses
ayakan maksimal dengan waktu yang cepat dan mengolah bahan secara keseluruhan,
sehingga hasil akan lebih tinggi dibandingkan dengan cara manual.
Fungsi utama mesin ayakan tepung adalah mengayak bahan
berupa berbagai jenis tepung dengan mesin yang terbuat dari stainless steel
sehingga aman untuk bahan makanan. Jenis bahan mesin ini mengkilap, tidak mudah
rusak, sangat kuat, tidak berpori, dan juga tetap menjaga kebersihan bahan
olahan dari awal sampai akhir.
Bagaiamana Cara Membuat Tepung Terigu Yang Cocok Untuk Mesin Pengayak
Tepung?
Sebelum anda melangkah ke proses pengayakan tepung, anda
harus mempunyai bahan bakunya terlebih dahulu. Dibawah ini adalah cara untuk
membuat tepung terigu dengan kualitas yang baik.
1.
Seleksi gandum
Tahapan pertama adalah menyeleksi gandum antara layak atau
tidaknya untuk dijadikan tepung. Proses ini harus dilakukan secara jeli karena
untuk menjadikan produk yang berkualitas, maka anda harus memilih gandum yang
berkualitas pula agar hasil dari produk makanan sesuai dengan harapan.
Klasifikasikan gandum yang sudah panen ke dalam varietasnya
sendiri untuk mempermudah proses seleksi. Usahakan anda mendapatkan gandum dari
toko atau petani yang sudah teruji kualitasnya.
2.
Pembersihan
Proses pembersihan harus dilakukan setelah proses seleksi
karena gandum yang baru dipanen masih kotor dan tercampur dengan batu kecil,
debu, dan hal hal lainnya. Proses pembersihan bisa menggunakan cairan khusus
agar kulit ari gandum bisa dibersihkan dengan sangat mudah.
3.
Gristing
Proses ini adalah pencampuran gandum dengan sejumlah gluten
atau jenis gandum lainnya. Tujuan gristing adalah memperoleh kandungan tepung
terigu yang sesuai dengan keinginan pihak produksi. Contoh jika anda ingin
mendapatkan tepung terigu dengan protein tinggi, maka anda harus menambahkan
gluten dengan kadar protein yang sesuai.
4.
Penggilingan
Proses penggilingan atau milling bisa dilakukan dengan dua
tahap. Tahap pertama adalah gandum dimasukkan ke mesin ayakan tepung atau mesin
pengayak tepung sampai anda mendapatkan bagian inti gandumnya. Sedangkan
tahapan yang kedua adalah bagian inti dari gandum berupa serbuk putih akan
diubah menjadi tepung terigu, tetapi anda harus menyaring kulit ari terlebih
dahulu agar semua kulit ari tidak ikut terbawa di proses yang kedua.
Jenis Tepung Terigu Yang Cocok Dalam Proses Mesin Pengayak Tepung
Proses pembuatan tepung terigu sudah anda ketahui, sekarang
adalah mengenali jenis tepung terigu yang bisa bekerja maksimal pada mesin
pengayak tepung dari Toko Mesin Solusindo.
1.
Tepung terigu protein
rendah
Tepung terigu ini memiliki protein paling rendah
dibandingkan jenis lainnya. Kadar protein kurang lebih dari 6-8%. Jika
dibandingkan dengan beberapa jenis tepung terigu lain, kadar gluten yang
terkandung dalam tepung ini paling rendah.
Tepung terigu protein rendah biasanya dipakai untuk membuat
adonan kue tanpa membutuhkan tekstur kenyal atau elastis. Tepung ini bisa
digunakan untuk membuat berbagai macam kue renyah. Contoh makanan dengan olahan
adonan tepung terigu protein rendah adalah biskuit, cookies, gorengan, dan
shortbread.
2.
Tepung terigu protein
tinggi
Tepung jenis ini memiliki kandungan protein antara 11-13%.
Kandungan gluten pada tepung ini paling tinggi. Tepung ini sangat cocok
untuk membuat adonan dengan tingkat
kekenyalan yang tinggi. Makanan yang membutuhkan tepung terigu protein tinggi
adalah mie, pasta, donat, dan roti.
3.
Tepung terigu utuh
Tepung terigu ini dibuat dengan cara menggiling biji gandum
tanpa membuang cangkangnya, sehingga tepung terigu utuh ini berwarna agak
kecoklatan dengan tekstur yang agak kasar. Tepung terigu ini memiliki kandungan
protein tinggi, kaya akan serat serta menyerap lebih banyak serat. Hasil
makanan dengan menggunakan tepung terigu utuh ini akan lebih berat dibandingkan
jenis tepung lainnya. Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih padat serta rasa
yang khas. Anda bisa menemukan beberapa makanan seperti kue kering dan jenis
roti menggunakan tepung terigu utuh.
Informasi Pemesanan Mesin Ayakan Tepung 2022
Toko mesin solusindo mempunyai banyak mesin inovasi yang menyesuaikan
dengan kebutuhan usaha anda. Jika anda sudah yakin dengan proses pengayakan
tepung untuk produksi makanan dengan kualitas terbaik, maka anda bisa melihat
spesifikasi mesin di bawah ini:
Spesifikasi
Type :
ATV – 203
Kapasitas :
200 – 300 Kg/ Jam (Continous)
Rangka :
Plat Mild Steel Finishing Cat Warna Hitam + Kuning
Body/ Contact Product :
Stainless Steel
Dimensi Pengayak :
Min Ø 770 x 95 mm
Ukuran Mesh :
100
Penggerak :
Dinamo 2 HP (High Speed)
Daya :
1500 Watt
Voltase :
220 V/ 1 Phase
Dimensi Total :
Min 960 x 830 x 830 mm
Kelengkapan
: Manual Book, Kartu Garansi
Toko Mesin Solusindo menyediakan waktu untuk anda yang ingin
konsultasi tentang mesin ayakan mesin mulai dari proses pemesanan sampai dengan
fungsi mesin dari awal pengolahan sampai akhir. Mesin Pengayak Tepung kami
sudah banyak digunakan oleh pengusaha di berbagai daerah di Indonesia. Tunggu
apa lagi? Segera dapatkan mesin pengayak tepung inovasi terbaru dari Toko Mesin
Solusindo untuk mendapatkan ayakan tepung dengan hasil yang maksimal!
0 Komentar